Ingredienti :
8 fettine di petto di pollo (o petto di pollo tagliato a dadini)
60 grammi di burro
1 bicchiere di latte
farina q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
1. Infarinare i petti di pollo dopo averli salati quindi mettere il burro in una padella antiaderente e farlo sciogliere a fuoco basso.
2. Adagiare i petti di pollo in padella e lasciarli rosolare. Aggiungere altro sale al bisogno.
3. Versare tutto il latte ricoprendo i petti di pollo. Lasciar cuocere a fiamma medio-bassa fin quando il latte non si è ristretto e sono rimasti solo grumi. Servire caldi accompagnati dal sughetto di cottura.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Risultato: delicati, semplici, veloci, i petti di pollo al latte sono sostanziosi e comfort.
Variante: per rendere la ricetta più “adulta” aggiungete dei grani di pepe rosa in cottura oppure delle spezie che non solo coloreranno il pollo ma lo insaporiranno in maniera davvero particolare.
Variante 2: se preferite che il latte non si stringa usarne due bicchieri invece di uno e cuocere di meno in modo da tenere il latte come “brodo”.
Consiglio: una volta preparati vanno mangiati caldi e se restano vanno buttati perché oltre a perdere il sapore originario ne assumono anche uno pessimo una volta freddi.